Những năm gần đây, xã Nhân Thắng đã tập trung đẩy mạnh phát triển nông nghiệp theo hướng hàng hóa, nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm. Trong đó, Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) được xác định là giải pháp trọng tâm, góp phần hình thành các sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, có thương hiệu, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.
Tiêu biểu là Hợp tác xã Xuân Mai – thôn Hương Triện một trong những đơn vị đi đầu trong phát triển sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao tại địa phương. Hiện nay, sản phẩm dưa baby của HTX đã được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao. Qua thực tế sản xuất, dưa baby được trồng trong nhà màng, áp dụng quy trình kỹ thuật tiên tiến, cho quả đồng đều, màu sắc đẹp, chất lượng ổn định, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Không chỉ dừng lại ở sản xuất nông sản tươi, Hợp tác xã Xuân Mai đã từng bước chuyển hướng sang chế biến sâu nhằm gia tăng giá trị. Năm 2026, HTX tiếp tục đăng ký tham gia chương trình OCOP với hai sản phẩm mới là Kem dưa Quế và Cà chua hoa quả.
Đáng chú ý, sản phẩm Kem dưa Quế được chế biến từ dưa lê Hàn Quốc do chính HTX trồng tại địa phương. Từ những quả dưa chín vàng, chất lượng cao, HTX đã nghiên cứu, ứng dụng công nghệ chế biến để tạo ra sản phẩm kem có hương vị đặc trưng, thanh mát, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Bao bì sản phẩm được thiết kế bắt mắt, thân thiện, góp phần nâng cao giá trị thương mại và khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Chia sẻ về định hướng phát triển sản phẩm, ông Bùi Xuân Quế, Giám đốc Hợp tác xã Xuân Mai cho biết: “Việc phát triển sản phẩm Kem dưa Quế là bước đi nhằm đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao giá trị nông sản địa phương. Thời gian tới, Hợp tác xã sẽ tiếp tục nghiên cứu, phát triển thêm nhiều dòng sản phẩm kem được chế biến từ các loại rau, quả do HTX trực tiếp sản xuất, qua đó đáp ứng nhu cầu đa dạng của nhiều nhóm khách hàng trên thị trường”.
Bên cạnh đó, sản phẩm cà chua hoa quả với đặc điểm quả nhỏ, màu sắc đẹp, vị ngọt tự nhiên cũng đang được HTX chú trọng phát triển theo hướng nông nghiệp an toàn. Sản phẩm không chỉ phục vụ tiêu dùng tươi mà còn có tiềm năng chế biến, mở rộng thị trường.
Thực tế cho thấy, các sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao mang lại nhiều giá trị thiết thực. Đối với người tiêu dùng, đây là những sản phẩm đã được kiểm định, đánh giá theo tiêu chí rõ ràng về chất lượng, nguồn gốc và độ an toàn, tạo sự yên tâm khi lựa chọn. Đối với hợp tác xã, OCOP 3 sao chính là nền tảng quan trọng để xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường, tham gia các chuỗi phân phối hiện đại và nâng cao năng lực cạnh tranh.
Đặc biệt, việc phát triển các sản phẩm chế biến như kem dưa quế đã góp phần kéo dài chuỗi giá trị nông sản, hạn chế tình trạng phụ thuộc vào tiêu thụ tươi, giảm rủi ro “được mùa mất giá”. Đây cũng là hướng đi phù hợp trong bối cảnh thị trường ngày càng đòi hỏi cao về sự đa dạng và tiện ích của sản phẩm.
Với sự chủ động, linh hoạt trong sản xuất và định hướng đúng đắn, Hợp tác xã Xuân Mai đang góp phần tích cực vào quá trình chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp của xã Nhân Thắng theo hướng hiện đại, bền vững. Thời gian tới, địa phương tiếp tục khuyến khích các tổ chức, cá nhân tham gia chương trình OCOP, chú trọng nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu, từng bước đưa nông sản địa phương vươn xa trên thị trường.
